Szukaj

Potrawka z soczewicy z kiełbaskami

Klara, 13 luty 2019
Potrawka z soczewicy z kiełbaskami

Orientalna potrawka z soczewicy z grillowanymi kiełbaskami

2-4 porcje

na potrawkę z soczewicy:

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 średnia biała cebula
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej wędzonej papryki
  • płaska łyżeczka suszonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • ok. 2 szklanki bulionu warzywnego (jeśli brak, można zastąpić wodą)
  • 1 puszka pomidorów, całych i obranych
  • 1 kopiasta łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki masła orzechowego

na szpinak w jogurcie:

  • 1 duży pęczek szpinaku
  • 200 g jogurtu sojowego (lub greckiego)
  • 1 płaska łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól do smaku

W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę z solą. Po kilku minutach dodaj przyprawy (paprykę słodką i ostrą wędzoną, kurkumę, imbir, cynamon i kolendrę) i smaż razem jeszcze pięć minut. Następnie dodaj soczewicę, dopraw cukrem i zalej bulionem. Dodaj również puszkę pomidorów oraz koncentrat. Gotuj do miękkości, około 30 minut. W razie potrzeby uzupełnij płyny (bulion lub wodę). Kiedy soczewica będzie idealna, zdejmij z ognia, dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku.

W międzyczasie zblanszuj szpinak (duże liście przez kilka minut, jeśli używasz młodego szpinaku wystarczy minuta. Odsącz i natychmiast ostudź zimna wodą. Posiekaj drobno i wymieszaj z jogurtem, kuminem, cytryną i solą. Schowaj do lodówki by schłodzić przed podaniem.

Na patelni rozgrzej olej i zgrilluj na dużym ogniu kiełbaski. Kiedy się przypieką, zdjemij z ognia i udekoruj nimi każdą porcję potrawki (w zależności od apetytu – jedną lub dwiema). Obok dodaj szpinak w jogurcie oraz, jeśli masz chęć, ulubione pikle lub kiszonki. Obsyp talerze granatem i podawaj, smacznego!

Przepis: Marianna Medyńska, https://www.coutellerie.pl

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj